年貨來哉，“你點(diǎn)我檢”共度佳節(jié)蘇州高新區(qū)食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2024年第2期）

春節(jié)將至，食品消費(fèi)旺盛。為營造放心消費(fèi)良好環(huán)境，確保全區(qū)人民度過一個歡樂、祥和、平安的節(jié)日，蘇州高新區(qū)市場監(jiān)督管理局開展了“你點(diǎn)我檢年貨來哉”食品安全抽檢活動。

一、總體情況

根據(jù)之前微信公眾號投票的結(jié)果，此次抽檢覆蓋了食用農(nóng)產(chǎn)品、肉制品、炒貨食品及堅果制品、乳制品、速凍食品等14個食品大類，共計100批次。其中不合格批次為1批次，合格率為99%。

具體抽檢樣品信息詳見附件。

二、不合格產(chǎn)品情況

蘇州新城花園酒店有限公司銷售的涼拌海蜇（自制）的鋁的殘留量(以即食海蜇中Al計)超標(biāo)，測出值為1.95×10³mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定均為≤500mg/kg。

三、不合格情況說明

鋁在自然界中大量存在，食品中鋁攝入途徑主要是天然食品中的本底鋁，含鋁器具以及含鋁添加劑食品等。鋁的主要毒性表現(xiàn)在神經(jīng)毒性、生殖和發(fā)育毒性。涼拌海蜇中鋁殘留超標(biāo)的原因可能在于為了增加海蜇的口感和去除雜質(zhì)，采用過量的明礬來浸泡處理，這就導(dǎo)致市面上的拌海蜇絲容易出現(xiàn)鋁殘留超標(biāo)的情況。

四、來自市場監(jiān)管部門的溫馨提示

2024年春節(jié)即將到來，廣大群眾探親訪友、外出游玩、節(jié)日團(tuán)圓、婚宴聚會等活動將大幅增加。為營造安全放心的節(jié)日消費(fèi)環(huán)境，保障大家度過祥和、快樂、平安的節(jié)日，蘇州高新區(qū)市場監(jiān)督管理局溫馨提示：

（一）正確選擇，降低風(fēng)險。選擇在外就餐或訂餐時，應(yīng)選擇持有合法有效《食品經(jīng)營許可證》、量化評定等級為A或B、衛(wèi)生條件好的餐飲單位，切勿訂購來歷不明的外賣食品，大量訂購餐食作為集體用餐時，應(yīng)向持有集體用餐配送資質(zhì)的單位訂購。

（二）嚴(yán)格制作，確保安全。家庭聚餐聚會自制菜肴要確保易腐食品原料和熟食制品能夠在冷藏條件下儲存；不要加工四季豆、涼拌菜、自制豆?jié){等高風(fēng)險食品；制作好的餐食應(yīng)在燒熟后2小時安全時限內(nèi)盡快食用，切勿長時間常溫存放；制作食品時不要濫用食品添加劑。

（三）謹(jǐn)慎選擇，合理膳食。不食用來歷不明的可疑食品和變質(zhì)、外包裝標(biāo)識不全或超過保質(zhì)期限的食品；不吃違禁食品，少吃或不吃生食水產(chǎn)品，慎食熱鹵熟食、冷葷涼菜、四季豆、野生菌等高風(fēng)險食品；盡量不選擇易過敏食物，老年人、幼兒、孕婦及抵抗力較弱人群更要注意；多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴飲暴食，做到葷素搭配、均衡膳食。

（四）文明用餐，杜絕浪費(fèi)。春節(jié)期間家庭聚餐樹立正確消費(fèi)觀，按需點(diǎn)餐、文明理性消費(fèi)，提倡使用公筷公勺或分餐制等，文明用餐，做到不浪費(fèi)、不攀比、不炫耀，堅決杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”。

消費(fèi)者在食品消費(fèi)過程一旦發(fā)生腹瀉、嘔吐等疑似食物中毒癥狀要立即就診，并保存好就餐發(fā)票、就診記錄等相關(guān)證據(jù)，撥打政務(wù)服務(wù)熱線12345或消費(fèi)者投訴舉報熱線12315提供線索或進(jìn)行投訴舉報。

附件：蘇州高新區(qū)2024年食品安全監(jiān)督抽檢信息匯總

蘇州高新區(qū)2024年食品安全監(jiān)督抽檢信息匯總（2024年度第2期）.xls

2024年1月31日