上海市市場監(jiān)督管理局2024年第四季度食品安全監(jiān)督抽檢情況分析

2024年第四季度，全市市場監(jiān)管部門根據(jù)食品安全抽檢監(jiān)測年度計劃，完成食品安全監(jiān)督抽檢27653批次，依據(jù)有關(guān)食品安全國家標準等進行檢驗，發(fā)現(xiàn)不合格樣品453批次，監(jiān)督抽檢不合格率為1.64%，主要是餐飲食品（陰離子合成洗滌劑和大腸菌群不合格）、食用農(nóng)產(chǎn)品（農(nóng)藥、獸藥殘留不合格）、水產(chǎn)制品（N-二甲基亞硝胺超標）、肉制品（過氧化值超標）和調(diào)味品（二氧化硫殘留量超標）等。

從抽樣食品品種來看，速凍食品、酒類、糖果制品、乳制品、保健食品、豆制品、方便食品、薯類和膨化食品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、蔬菜制品、罐頭、特殊膳食食品、食品添加劑、冷凍飲品、蛋制品、蜂產(chǎn)品和嬰幼兒配方食品等17個食品大類的合格率均為100%。

從檢出的不合格項目類別看，不合格項目主要為：污染物不合格，農(nóng)獸藥殘留超標，質(zhì)量指標不合格，超范圍、超限量使用食品添加劑等。

針對以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，各級市場監(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法查處，督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時查找問題原因，落實整改措施。并加強對生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的日常監(jiān)管，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風(fēng)險。上海市市場監(jiān)督管理局公布的具體抽檢信息可在上海市市場監(jiān)督管理局官網(wǎng)（http://scjgj.sh.gov.cn）查詢。公眾發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，可撥打12315熱線電話進行投訴或舉報。

2024年第四季度各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表

序號	食品類別	監(jiān)督抽檢樣品總量 （批次）	不合格樣品數(shù)量 （批次）	不合格率 （%）
1	糧食加工品	1268	3	0.24
2	食用油、油脂及其制品	679	1	0.15
3	調(diào)味品	1099	2	0.18
4	肉制品	720	4	0.56
5	乳制品	419	0	0.00
6	飲料	647	2	0.31
7	方便食品	243	0	0.00
8	餅干	200	1	0.50
9	罐頭	154	0	0.00
10	冷凍飲品	79	0	0.00
11	速凍食品	814	0	0.00
12	薯類和膨化食品	186	0	0.00
13	糖果制品	510	0	0.00
14	茶葉及相關(guān)制品	138	1	0.72
15	酒類	530	0	0.00
16	蔬菜制品	177	0	0.00
17	水果制品	286	1	0.35
18	炒貨食品及堅果制品	360	1	0.28
19	蛋制品	62	0	0.00
20	可可及焙烤咖啡產(chǎn)品	188	0	0.00
21	食糖	145	3	2.07
22	水產(chǎn)制品	179	5	2.79
23	淀粉及淀粉制品	209	2	0.96
24	糕點	777	5	0.64
25	豆制品	341	0	0.00
26	蜂產(chǎn)品	41	0	0.00
27	保健食品	373	0	0.00
28	特殊膳食食品	97	0	0.00
29	嬰幼兒配方食品	18	0	0.00
30	餐飲食品	5866	154	2.63
31	食品添加劑	86	0	0.00
32	食用農(nóng)產(chǎn)品	10762	268	2.49
總計		27653	453	1.64