廣東省珠海市市場監(jiān)管局關于2025年食品監(jiān)督抽檢信息的通告（第5期）
珠海市市場監(jiān)管局關于2025年食品監(jiān)督抽檢信息的通告（第5期）
根據(jù)廣東省和珠海市2025年度食品安全監(jiān)督抽檢計劃，結合食品安全“你點我檢”工作，市市場監(jiān)管局在全市范圍內開展食品生產、經營以及餐飲環(huán)節(jié)食品監(jiān)督抽檢，共抽檢食用農產品、餐飲食品、調味品、飲料、蔬菜制品、食用油/油脂及其制品、糧食加工品、乳制品、速凍食品、糖果制品、豆制品、罐頭、酒類、肉制品、食糖、餅干、蛋制品、糕點、薯類和膨化食品、水果制品等26類樣品，共734批次。其中，合格樣品715批次，不合格樣品19批次。主要在餐飲食品、蔬菜制品、食用農產品中檢測陰離子合成洗滌劑、樂果、噻蟲胺、脫氫乙酸及其鈉鹽、糖精鈉、二氧化硫殘留量、吡唑醚菌酯、烯酰嗎啉、乙酰甲胺磷、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯等指標（抽檢結果詳見附件）。
市市場監(jiān)管局要求相關區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，督促企業(yè)履行法定義務，責令查清產品流向，召回、下架不合格產品，控制風險，并分析原因進行整改；將相關情況記入食品生產經營者安全信用檔案；按規(guī)定公開查處情況，方便公眾通過市、區(qū)市場監(jiān)管部門官網(wǎng)查詢相關信息。
市市場監(jiān)管局提醒您：應當通過正規(guī)渠道購買所需食品并保存相應購物憑證；要查看產品外包裝上的相關標識（生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表、食品生產許可證編號等）是否齊全；不要購買無廠名、廠址、生產日期或保質期的產品，不要購買超過保質期的產品；不要購買公布的不合格產品。
陰離子合成洗滌劑，即我們日常生活中經常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質,因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點，在消毒企業(yè)中廣泛使用。但是，如果餐具清洗消毒流程控制不當，會造成洗滌劑在餐具上的殘留，對人體健康產生不良影響，因此，作為一種非食用的合成化學物質，應控制人體的攝入。GB14934-2016《食品安全國家標準消毒餐(飲)具》規(guī)定，采用化學消毒法的餐(飲)具的陰離子合成洗滌劑應不得檢出。餐(飲)具中檢出陰離子合成洗滌劑，原因可能是:餐(飲)具消毒單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大，未經足夠量清水沖洗，餐具漂洗池內清洗用水重復使用，餐具數(shù)量多，造成交叉污染，進而殘存在餐(飲)具中。
樂果，是一種有機磷類內吸性殺蟲劑，具有觸殺和胃毒作用，主要用于防治蚜蟲、螨類及潛葉性害蟲。其純品為無色結晶，工業(yè)品多為黃棕色油狀液體，易溶于水及有機溶劑，在堿性環(huán)境中易分解失效。根據(jù)國家農藥管理要求，樂果屬于限制使用農藥，明確禁止在蔬菜、瓜果、茶葉、菌類和中草藥材上使用。此外，對蜜蜂、家蠶毒性高，魚蝦套養(yǎng)稻田也禁用。
噻蟲胺，屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆、蚜蟲、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，噻蟲胺在生姜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。
脫氫乙酸及其鈉鹽，在食品生產中，脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑菌能力強。造成脫氫乙酸及其鈉鹽不合格的原因，可能是生產企業(yè)為達到延長保質期的目的，在生產加工環(huán)節(jié)超范圍使用。脫氫乙酸及其鈉鹽能迅速而完全地被人體組織所吸收，進入人體后即分散于血漿和許多的器官中，有抑制體內多種氧化酶的作用，長期食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標的食品，可能對人體造成一定危害。
糖精鈉，是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑，且使用歷史最長，但也是最引起爭議的合成甜味劑。糖精鈉的甜度比蔗糖甜300-500倍，在生物體內不被分解，由腎排出體外。但其毒性不強，起爭議主要在其致癌性?！妒称钒踩珖覙藴适称诽砑觿┦褂脴藴省罚℅B 2760-2014）中規(guī)定，醬腌菜中糖精鈉(以糖精計)的限值為0.15g/kg。醬腌菜中糖精鈉(以糖精計)超標的原因分析：可能是生產企業(yè)為延長產品保質期，或有更好的賣相或口感，超范圍、超限量使用食品添加劑；對標準和相關規(guī)定的理解不到位，沒有正確掌握各食品添加劑的使用量；產品加工過程中未進行嚴格的質量控制導致。
二氧化硫，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，遇水以后形成亞硫酸。二氧化硫被氧化時可使食品的著色物質還原褪色，亞硫酸對食品的褐變有抑制作用，對細菌、真菌、酵母菌也有抑制作用，因此既是漂白劑又是防腐劑?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，蔬菜干制品中的最大殘留限量為0.2g/kg。超標原因可能是個別生產者為提高產品色澤或者保鮮違規(guī)使用。二氧化硫進入人體內后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，因此少量攝入二氧化硫不會對身體帶來健康危害，但若過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。
吡唑醚菌酯，是具有保護、治療和傳導作用的殺菌劑。食用食品一般不會導致吡唑醚菌酯的急性中毒，但長期食用吡唑醚菌酯超標的食品，對人體健康有一定影響。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，芒果中吡唑醚菌酯殘留量不得超過 0.05mg/kg。超標的原因可能是農戶為控制蟲害，加大了用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定。
烯酰嗎啉，是一種殺菌劑（農藥中的一類），主要用作消滅真菌性病害，可用來防治水果霜霉病等。但就毒性大小而言，屬于低毒殺菌劑，研究資料顯示：在試驗條件下，烯酰嗎啉無致突變、致畸、致癌作用。我國 GB 2763-2019《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》規(guī)定了烯酰嗎啉在辣椒、黃瓜、馬鈴薯、草莓、葡萄等食品中的最大殘留量，其中草莓中烯酰嗎啉的限量值是0.05 mg/kg。造成草莓中烯酰嗎啉不合格的原因可能是種植戶未按照農藥使用規(guī)定的濃度、使用次數(shù)及安全間隔期等要求施用所致。
乙酰甲胺磷，為內吸性的有機磷類殺蟲劑。食用食品一般不會導致乙酰甲胺磷的急性中毒，但長期食用乙酰甲胺磷超標的食品，對人體健康也有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，乙酰甲胺磷在熱帶和亞熱帶類水果中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。
甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽，是一種大環(huán)內酯類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒和組織滲透作用，對豇豆中薊馬、豆莢螟等有較好防治效果。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽在普通白菜中的最大殘留限量值為 0.1mg/kg。普通白菜中甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯，是一種廣譜、高效擬除蟲菊酯類殺蟲劑，以觸殺和胃毒作用為主，無內吸作用，被廣泛用于農林業(yè)和衛(wèi)生害蟲的防治。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用氯氟氰菊酯超標的食品，對人體健康有一定影響。根據(jù)《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規(guī)定，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在蔥中最大限量為0.2mg/kg。氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超標的原因，可能是果農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用或濫用農藥。
如發(fā)生疑似食源性疾病，應及時到醫(yī)療機構就診，保存就診記錄等證據(jù)，并及時撥打“12345”政府熱線投訴舉報。
歡迎廣大消費者積極參與食品安全監(jiān)督工作，關注食品抽檢信息公布，如發(fā)現(xiàn)危害社會公眾的食品及違法行為，請及時撥打投訴舉報電話12345。
特此通告。
附件：珠海市市場監(jiān)督管理局2025年食品監(jiān)督抽檢信息匯總表
珠海市市場監(jiān)督管理局
2025年7月10日
珠海市市場監(jiān)管局關于2025年食品監(jiān)督抽檢信息的通告（第5期）
根據(jù)廣東省和珠海市2025年度食品安全監(jiān)督抽檢計劃，結合食品安全“你點我檢”工作，市市場監(jiān)管局在全市范圍內開展食品生產、經營以及餐飲環(huán)節(jié)食品監(jiān)督抽檢，共抽檢食用農產品、餐飲食品、調味品、飲料、蔬菜制品、食用油/油脂及其制品、糧食加工品、乳制品、速凍食品、糖果制品、豆制品、罐頭、酒類、肉制品、食糖、餅干、蛋制品、糕點、薯類和膨化食品、水果制品等26類樣品，共734批次。其中，合格樣品715批次，不合格樣品19批次。主要在餐飲食品、蔬菜制品、食用農產品中檢測陰離子合成洗滌劑、樂果、噻蟲胺、脫氫乙酸及其鈉鹽、糖精鈉、二氧化硫殘留量、吡唑醚菌酯、烯酰嗎啉、乙酰甲胺磷、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯等指標（抽檢結果詳見附件）。
市市場監(jiān)管局要求相關區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，督促企業(yè)履行法定義務，責令查清產品流向，召回、下架不合格產品，控制風險，并分析原因進行整改；將相關情況記入食品生產經營者安全信用檔案；按規(guī)定公開查處情況，方便公眾通過市、區(qū)市場監(jiān)管部門官網(wǎng)查詢相關信息。
市市場監(jiān)管局提醒您：應當通過正規(guī)渠道購買所需食品并保存相應購物憑證；要查看產品外包裝上的相關標識（生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表、食品生產許可證編號等）是否齊全；不要購買無廠名、廠址、生產日期或保質期的產品，不要購買超過保質期的產品；不要購買公布的不合格產品。
陰離子合成洗滌劑，即我們日常生活中經常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質,因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點，在消毒企業(yè)中廣泛使用。但是，如果餐具清洗消毒流程控制不當，會造成洗滌劑在餐具上的殘留，對人體健康產生不良影響，因此，作為一種非食用的合成化學物質，應控制人體的攝入。GB14934-2016《食品安全國家標準消毒餐(飲)具》規(guī)定，采用化學消毒法的餐(飲)具的陰離子合成洗滌劑應不得檢出。餐(飲)具中檢出陰離子合成洗滌劑，原因可能是:餐(飲)具消毒單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大，未經足夠量清水沖洗，餐具漂洗池內清洗用水重復使用，餐具數(shù)量多，造成交叉污染，進而殘存在餐(飲)具中。
樂果，是一種有機磷類內吸性殺蟲劑，具有觸殺和胃毒作用，主要用于防治蚜蟲、螨類及潛葉性害蟲。其純品為無色結晶，工業(yè)品多為黃棕色油狀液體，易溶于水及有機溶劑，在堿性環(huán)境中易分解失效。根據(jù)國家農藥管理要求，樂果屬于限制使用農藥，明確禁止在蔬菜、瓜果、茶葉、菌類和中草藥材上使用。此外，對蜜蜂、家蠶毒性高，魚蝦套養(yǎng)稻田也禁用。
噻蟲胺，屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆、蚜蟲、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，噻蟲胺在生姜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。
脫氫乙酸及其鈉鹽，在食品生產中，脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑菌能力強。造成脫氫乙酸及其鈉鹽不合格的原因，可能是生產企業(yè)為達到延長保質期的目的，在生產加工環(huán)節(jié)超范圍使用。脫氫乙酸及其鈉鹽能迅速而完全地被人體組織所吸收，進入人體后即分散于血漿和許多的器官中，有抑制體內多種氧化酶的作用，長期食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標的食品，可能對人體造成一定危害。
糖精鈉，是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑，且使用歷史最長，但也是最引起爭議的合成甜味劑。糖精鈉的甜度比蔗糖甜300-500倍，在生物體內不被分解，由腎排出體外。但其毒性不強，起爭議主要在其致癌性?！妒称钒踩珖覙藴适称诽砑觿┦褂脴藴省罚℅B 2760-2014）中規(guī)定，醬腌菜中糖精鈉(以糖精計)的限值為0.15g/kg。醬腌菜中糖精鈉(以糖精計)超標的原因分析：可能是生產企業(yè)為延長產品保質期，或有更好的賣相或口感，超范圍、超限量使用食品添加劑；對標準和相關規(guī)定的理解不到位，沒有正確掌握各食品添加劑的使用量；產品加工過程中未進行嚴格的質量控制導致。
二氧化硫，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，遇水以后形成亞硫酸。二氧化硫被氧化時可使食品的著色物質還原褪色，亞硫酸對食品的褐變有抑制作用，對細菌、真菌、酵母菌也有抑制作用，因此既是漂白劑又是防腐劑?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，蔬菜干制品中的最大殘留限量為0.2g/kg。超標原因可能是個別生產者為提高產品色澤或者保鮮違規(guī)使用。二氧化硫進入人體內后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，因此少量攝入二氧化硫不會對身體帶來健康危害，但若過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。
吡唑醚菌酯，是具有保護、治療和傳導作用的殺菌劑。食用食品一般不會導致吡唑醚菌酯的急性中毒，但長期食用吡唑醚菌酯超標的食品，對人體健康有一定影響。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，芒果中吡唑醚菌酯殘留量不得超過 0.05mg/kg。超標的原因可能是農戶為控制蟲害，加大了用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定。
烯酰嗎啉，是一種殺菌劑（農藥中的一類），主要用作消滅真菌性病害，可用來防治水果霜霉病等。但就毒性大小而言，屬于低毒殺菌劑，研究資料顯示：在試驗條件下，烯酰嗎啉無致突變、致畸、致癌作用。我國 GB 2763-2019《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》規(guī)定了烯酰嗎啉在辣椒、黃瓜、馬鈴薯、草莓、葡萄等食品中的最大殘留量，其中草莓中烯酰嗎啉的限量值是0.05 mg/kg。造成草莓中烯酰嗎啉不合格的原因可能是種植戶未按照農藥使用規(guī)定的濃度、使用次數(shù)及安全間隔期等要求施用所致。
乙酰甲胺磷，為內吸性的有機磷類殺蟲劑。食用食品一般不會導致乙酰甲胺磷的急性中毒，但長期食用乙酰甲胺磷超標的食品，對人體健康也有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，乙酰甲胺磷在熱帶和亞熱帶類水果中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。
甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽，是一種大環(huán)內酯類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒和組織滲透作用，對豇豆中薊馬、豆莢螟等有較好防治效果。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽在普通白菜中的最大殘留限量值為 0.1mg/kg。普通白菜中甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯，是一種廣譜、高效擬除蟲菊酯類殺蟲劑，以觸殺和胃毒作用為主，無內吸作用，被廣泛用于農林業(yè)和衛(wèi)生害蟲的防治。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用氯氟氰菊酯超標的食品，對人體健康有一定影響。根據(jù)《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規(guī)定，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在蔥中最大限量為0.2mg/kg。氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超標的原因，可能是果農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用或濫用農藥。
如發(fā)生疑似食源性疾病，應及時到醫(yī)療機構就診，保存就診記錄等證據(jù)，并及時撥打“12345”政府熱線投訴舉報。
歡迎廣大消費者積極參與食品安全監(jiān)督工作，關注食品抽檢信息公布，如發(fā)現(xiàn)危害社會公眾的食品及違法行為，請及時撥打投訴舉報電話12345。
特此通告。
附件：珠海市市場監(jiān)督管理局2025年食品監(jiān)督抽檢信息匯總表
珠海市市場監(jiān)督管理局
2025年7月10日
- 武漢市新洲區(qū)市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2025年第5期）（2025-08-22）
- 長沙市市場監(jiān)督管理局關于300批次食品安全監(jiān)督抽檢情況的公示（2025-08-22）
- 貴州省六盤水市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2025年第2期市級食品安全監(jiān)督抽檢公告（2025-08-22）
- 北京市市場監(jiān)督管理局關于食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告（2025年第27期）（2025-08-22）
- 云南省騰沖市市場監(jiān)督管理局2025年第8期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2025-08-22）
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