上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2025年

第23期省級(jí)食品安全抽檢信息

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《上海市食品安全條例》等規(guī)定，現(xiàn)將市市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展本市食品安全抽檢相關(guān)信息公布如下： 

本次抽檢信息涉及8大類(lèi)食品，包括：方便食品、糕點(diǎn)、酒類(lèi)、糧食加工品、乳制品、速凍食品、特殊膳食食品和特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品。抽檢樣品共計(jì)815批次，其中合格812批次、不合格3批次。

對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，市市場(chǎng)監(jiān)管局已要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處違法行為，進(jìn)一步督促經(jīng)營(yíng)者履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。查處情況由經(jīng)營(yíng)者所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局按規(guī)定公開(kāi)。

科 普

01

維生素C

維生素C，又稱(chēng)抗壞血酸，是一種人體必需的水溶性維生素，但人體無(wú)法自身合成維生素 C，必須通過(guò)食物或補(bǔ)充劑攝取。維生素C能促進(jìn)膠原蛋白合成、參與代謝調(diào)節(jié)，還具有抗氧化、增強(qiáng)免疫力的作用。均衡飲食（尤其是新鮮蔬果）是獲取充足維生素 C 的最佳方式，避免盲目過(guò)量補(bǔ)充，以實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)平衡與健康維護(hù)。

02

甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))

甜蜜素是一種常用的人工合成甜味劑，化學(xué)名稱(chēng)為環(huán)己基氨基磺酸鈉，甜度約為蔗糖的 30-40 倍，口感接近蔗糖但生產(chǎn)成本相比蔗糖更經(jīng)濟(jì)，而且熱量低，不影響血糖水平。甜蜜素作為合法甜味劑，在規(guī)定限量?jī)?nèi)使用具有安全性。過(guò)量食用可能會(huì)影響身體健康。

03

脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))

在食品生產(chǎn)中，脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜防腐劑，對(duì)霉菌和酵母菌的抑菌能力強(qiáng)，部分企業(yè)為追求延長(zhǎng)保質(zhì)期或降低成本，可能超范圍、超劑量添加。脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)雖不必然導(dǎo)致急性中毒，但長(zhǎng)期、過(guò)量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)的食品存在潛在健康風(fēng)險(xiǎn)。

特別提醒消費(fèi)者，如購(gòu)買(mǎi)或在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)附件所列的不合格食品時(shí)，請(qǐng)撥打食品安全投訴舉報(bào)電話(huà)12315進(jìn)行投訴舉報(bào)。