“東湖•美和居”是山西醋文化原創(chuàng)者

是山西醋文化傳承者  是山西醋弘揚(yáng)者

山西老陳醋集團(tuán)有限公司源自明洪武元年（1368年）創(chuàng)立的“美和居”醯坊。“美和居醯坊”師傅以山西地產(chǎn)高粱、豌豆、大麥、谷糠、麩皮五谷為原料，導(dǎo)入“煉丹術(shù)”思想精髓，首創(chuàng)“熏蒸法”“夏伏曬、冬撈冰”陳釀工藝，增酯添色加香，納天地之靈氣，陳五谷之精華。一改過(guò)去山西醋尖酸寡淡為“綿、酸、香、甜、鮮”特色風(fēng)味，完善了“蒸、酵、熏、淋、陳”五步釀醋工藝，創(chuàng)立山西老陳醋并名列中國(guó)四大名醋之首，“美和居醯坊”是山西老陳醋的原創(chuàng)者。

山西老陳醋集團(tuán)有限公司作為“美和居醯坊”正宗傳承者，始終秉承“承啟傳統(tǒng)精藝，實(shí)現(xiàn)健康理念”企業(yè)宗旨和“老老實(shí)實(shí)做人、踏踏實(shí)實(shí)做事、明明白白做工作”實(shí)干精神，通過(guò)“良心、苦心、用心”的誠(chéng)信作風(fēng)，堅(jiān)守純糧釀制獨(dú)特工藝，完整保留國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——“美和居老陳醋（熏蒸法）釀制技藝”，不僅使得東湖、美和居的品牌文化成為企業(yè)發(fā)展的創(chuàng)新支撐點(diǎn)，美譽(yù)名揚(yáng)華夏、香飄五洲，而且是全國(guó)調(diào)味品行業(yè)唯一集國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、中華老字號(hào)、國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、國(guó)家級(jí)非遺傳承人、國(guó)家AAAA級(jí)旅游景點(diǎn)、國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護(hù)示范基地、中華非遺傳承人薪傳獎(jiǎng)等殊榮于一身的著名企業(yè)，更是一次又一次捍衛(wèi)山西老陳醋聲譽(yù)的功勛品牌，被國(guó)內(nèi)外生物學(xué)著名專家高度尊崇為“中國(guó)谷物醋釀制活化石”，被歐美人士稱為“中華秘密”，被日本業(yè)內(nèi)稱為“中國(guó)秘法”。

依據(jù)新時(shí)代科技進(jìn)步對(duì)釀造醋深層次的研究表明，特別是日本企業(yè)自2003年起就開始對(duì)生產(chǎn)山西老陳醋的各個(gè)廠家的產(chǎn)品抽樣分析，多達(dá)上百次的權(quán)威化驗(yàn)分析結(jié)果證明，“東湖”老陳醋的各項(xiàng)指標(biāo)總是首位，氨基酸含量是鎮(zhèn)江醋的2倍，是日本黑醋產(chǎn)品的71倍，還同時(shí)表明“東湖”老陳醋的有機(jī)酸含量豐富，是美容保健的最佳食品。

“東湖”老陳醋這些養(yǎng)生健體功效，被當(dāng)今時(shí)代中國(guó)名人認(rèn)可并成為高端消費(fèi)、養(yǎng)生健體的最佳名醋；成為老一輩領(lǐng)導(dǎo)人、國(guó)家部委的專用醋；更成為國(guó)家運(yùn)動(dòng)員備戰(zhàn)倫敦奧運(yùn)會(huì)的專用醋；還作為中國(guó)谷醋唯一代表在2010年上海世博會(huì)上亮相展示，成為中華谷醋贏得榮譽(yù)的國(guó)粹精品，受到海內(nèi)外參觀者的高度贊賞。

國(guó)內(nèi)體育界一位負(fù)責(zé)人就評(píng)價(jià)說(shuō)“在中國(guó)的同業(yè)中，東湖老陳醋的名聲或許不是最響，但歷史是最悠久；產(chǎn)量或許不是最大，但品質(zhì)是最佳；盈利或許不是最高，但信譽(yù)是最好”。

山西老陳醋集團(tuán)有限公司以歷史文化元素為基點(diǎn)，以旅游文化發(fā)展為先導(dǎo)，創(chuàng)辦全國(guó)調(diào)味品行業(yè)唯一的國(guó)家AAAA級(jí)旅游景區(qū)“東湖醋園”。至今十余年來(lái)，已成為山西接待國(guó)內(nèi)外各界人士、展示山西悠久特色文化的“亮麗名片”，更受到黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人的親臨視察指導(dǎo)和高度贊揚(yáng)。

作為改制的民營(yíng)企業(yè)和典型傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，“東湖人”將在國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人郭俊陸董事長(zhǎng)帶領(lǐng)下，以“唯一、結(jié)緣、升造”為行為準(zhǔn)則，把山西醋發(fā)揚(yáng)光大、造福人類！

主要產(chǎn)品：東湖牌醋食品、經(jīng)典禮盒、風(fēng)味醋、手工醋、保健醋、雜糧

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