譽(yù)滿全國的洞庭湖是天然的放養(yǎng)鴨場，水面大、湖泊多、水質(zhì)好、無污染，自然環(huán)境好。洞庭湖出產(chǎn)的鴨蛋天然濃香、品質(zhì)好，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)咸鴨蛋打下良好的資源基礎(chǔ)。

由于企業(yè)擁有優(yōu)質(zhì)、獨(dú)特的鮮鴨蛋資源，制作的皮蛋、咸蛋和蛋黃別具特色。在傳統(tǒng)工藝上采用了先進(jìn)技術(shù)，鮮鴨蛋經(jīng)過分選、燈光驗(yàn)蛋，層層挑選，合格后才入腌制盆。蛋品一般腌制時(shí)間為45-60天，在制作工藝中，包含了許多先進(jìn)技術(shù)和科學(xué)配方，加上現(xiàn)代先進(jìn)設(shè)備，制作的蛋品具有：松、沙、油、鮮、細(xì)、嫩等6大特點(diǎn)。

湖南洞庭牧歌食品有限公司生產(chǎn)的咸蛋獲得國家綠辦頒發(fā)的綠色食品證書（產(chǎn)品編號(hào)：LB-32-11061816623A），規(guī)格有45-55克/枚、55-65克/枚、65克以上/枚。

具有歷史傳統(tǒng)食品的松花皮蛋是益陽市南縣的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，深受廣大消費(fèi)者的喜愛，產(chǎn)品獲得了國家綠辦頒發(fā)的綠色食品證書（產(chǎn)品編號(hào)：LB-32-1106181622A）。規(guī)格有45-55克/枚、55-65克/枚、65克以上/枚。

洞庭牧歌公司生產(chǎn)的蛋黃經(jīng)紅外線殺菌和烘干，再經(jīng)精挑細(xì)選。然后真空、氮?dú)獍b，以保證衛(wèi)生。咸鴨蛋黃200枚/袋，每枚規(guī)格4-6克、6-8克、8-12克、10-12克、13克以上等。是各種月餅、粽子、糕點(diǎn)加工食品最好的佐料和佐餐的上好佳品。產(chǎn)品銷售全國各地，在省會(huì)城市設(shè)立了銷售辦事處，每年咸鴨蛋和蛋黃的銷量達(dá)到13600萬枚。產(chǎn)值超過2個(gè)億，深受廣大消費(fèi)者的喜愛，是洞庭湖崛起的一顆明珠。

洞庭牧歌公司現(xiàn)已成為養(yǎng)殖、生產(chǎn)、銷售一體化的企業(yè)（榮獲“湖南省著名商標(biāo)”），目前是湖南省最大的蛋制品企業(yè)之一。

主要產(chǎn)品：“洞庭牧歌”皮蛋、鹽蛋、蛋黃和休閑食品