8月1日，新版《北京市食品經(jīng)營許可審查細則》（以下簡稱新版《細則》）正式實施，北京市海淀區(qū)市場監(jiān)管局迅速行動，為轄區(qū)內(nèi)一家新開業(yè)的奶茶店頒發(fā)全區(qū)首張依據(jù)新規(guī)審批的食品經(jīng)營許可證。

該家奶茶店的店長李先生從工作人員手中接過食品經(jīng)營許可證，臉上洋溢著喜悅：“申請許可證的過程很順利，市場監(jiān)管的工作人員把新要求提前都跟我們講清楚了，讓我們避開了不少彎路。”

新版《細則》的實施給當下頗為流行的奶茶、咖啡、鮮榨果汁等自制飲品制售行業(yè)帶來了極大的便利。海淀區(qū)市場監(jiān)管局餐飲服務安全監(jiān)督管理科有關負責人介紹，新版《細則》簡化了自制飲品制售行業(yè)的核查流程，放寬了市場準入條件，明確了自制飲品制售可參照簡單制售流程進行簡化審查，在設施設備和專門區(qū)域設置上賦予了企業(yè)更大的靈活性。例如，原料清水池、餐用具清洗消毒水池，企業(yè)可以根據(jù)實際需求減少配置，也可以選擇不配置。“此前，自制飲品制售企業(yè)至少需要配備三個水池來滿足食品安全要求，而現(xiàn)在，一個水池即可滿足日常經(jīng)營所需。”該負責人說。

這一變化不僅大幅降低了企業(yè)的初期設施投入成本，還有效節(jié)省了門店空間，使得店鋪布局更加科學合理，運營效率也得以提升。相較于舊版規(guī)定，新版《細則》在五個關鍵領域?qū)崿F(xiàn)了突破：拓展了免于現(xiàn)場核查的范圍；縮減了負面清單內(nèi)容；取消了經(jīng)營場所的面積限制；進一步簡化了簡單制售現(xiàn)場核查的要求；優(yōu)化了散裝食品的審查標準。

接下來，海淀區(qū)市場監(jiān)管局將通過一系列政策宣講活動，確保更多食品經(jīng)營企業(yè)能夠及時了解并充分享受新規(guī)帶來的便利。同時，積極運用掃碼檢查+非現(xiàn)場檢查的創(chuàng)新監(jiān)管模式，推動食品安全主體責任與新版《細則》要求精準銜接，以無處不在、無事不擾、無微不至、管服一體的服務理念，為海淀區(qū)食品經(jīng)營行業(yè)的健康有序發(fā)展和人民群眾舌尖上的安全保駕護航。