近年來，小龍蝦作為湖北省的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)得到迅猛發(fā)展。湖北檢驗(yàn)檢疫局從源頭抓起，在強(qiáng)化監(jiān)管的同時(shí)對(duì)企業(yè)加大幫扶力度，積極促進(jìn)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)——

讓“楚江紅”小龍蝦紅遍全球

面對(duì)如此大的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，湖北檢驗(yàn)檢疫部門極為關(guān)注，與多個(gè)部門密切協(xié)作，充分發(fā)揮職能獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，積極幫扶湖北小龍蝦這個(gè)亮點(diǎn)產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。圖為檢驗(yàn)檢疫人員對(duì)冷卻小龍蝦進(jìn)行查驗(yàn)。

世界小龍蝦看中國，中國小龍蝦看湖北。此話不虛。

近年來，小龍蝦作為湖北省的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)得到迅猛發(fā)展，2009年，湖北省小龍蝦野生寄養(yǎng)面積發(fā)展到306萬畝，產(chǎn)量達(dá)到24.5萬噸，年均增長100%，占全國的一半多。小龍蝦系列產(chǎn)品出口美國、歐盟、新加坡等30多個(gè)國家，2009年湖北省小龍蝦出口達(dá)到5萬噸，創(chuàng)匯1.1億美元，占全國小龍蝦出口份額的50%以上。

湖北省委省政府對(duì)小龍蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展高度重視，多次作出重要批示，要唱響湖北“楚江紅”小龍蝦品牌，讓“楚江紅”品牌蜚聲中外、名揚(yáng)四海。

狠抓源頭：強(qiáng)化監(jiān)管手段

每年4月，在小龍蝦開工生產(chǎn)之前，湖北檢驗(yàn)檢疫局就會(huì)派出工作組對(duì)各家出口水產(chǎn)品企業(yè)進(jìn)行嚴(yán)格的開工前檢查，對(duì)備案小龍蝦原料產(chǎn)區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)控，在原料產(chǎn)區(qū)隨機(jī)抽取一次樣品進(jìn)行硝基呋喃及其代謝物、重金屬、多氯聯(lián)苯等50多個(gè)項(xiàng)目藥物殘留抽樣檢測(cè)，并對(duì)經(jīng)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)異常情況的責(zé)令企業(yè)禁止收購該產(chǎn)區(qū)的原料，并分析原因。

在生產(chǎn)加工季節(jié)，湖北檢驗(yàn)檢疫局定期對(duì)出口企業(yè)日常監(jiān)管，督促企業(yè)加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系建設(shè)、產(chǎn)品質(zhì)量的可追溯性管理和風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警快速反應(yīng)機(jī)制建設(shè)，積極應(yīng)對(duì)國外技術(shù)性貿(mào)易措施，有效構(gòu)筑湖北出口小龍蝦質(zhì)量安全的銅墻鐵壁。該局把監(jiān)管重點(diǎn)放在關(guān)鍵條件和現(xiàn)場管理上，重點(diǎn)檢查關(guān)鍵控制點(diǎn)、關(guān)鍵環(huán)境和工藝條件、現(xiàn)場調(diào)度管理、冷庫管理和持續(xù)改進(jìn)等涉及產(chǎn)品安全質(zhì)量的基礎(chǔ)和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，這樣既避免了“平均用力”，又增強(qiáng)了監(jiān)管的有效性。湖北檢驗(yàn)檢疫局結(jié)合檢驗(yàn)監(jiān)管工作實(shí)際，積極開展出口水產(chǎn)品合格評(píng)定工作，研究探索適宜有效的出口水產(chǎn)品合格評(píng)定模式。目前該局對(duì)出口水產(chǎn)品采用“源頭控制+過程監(jiān)督管理+產(chǎn)品檢測(cè)驗(yàn)證”的合格評(píng)定模式，將合格評(píng)定的重點(diǎn)放在監(jiān)督企業(yè)提升質(zhì)量管理能力上，有效解決了影響出口水產(chǎn)品安全質(zhì)量的關(guān)鍵性問題。此外，該局對(duì)日常監(jiān)管中的不符合項(xiàng)能及時(shí)跟蹤檢查，以確保整改措施和整改效果的落實(shí)。在生產(chǎn)季節(jié)，檢驗(yàn)檢疫人員每月都會(huì)到企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場檢查，查找企業(yè)的質(zhì)量隱患和漏洞，并現(xiàn)場提出不符合項(xiàng)要求企業(yè)限期整改。

質(zhì)量提升：解決出口瓶頸

小龍蝦的蒸煮是個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，如何優(yōu)化蒸煮工藝的時(shí)間和溫度的控制，僅憑肉眼觀察和經(jīng)驗(yàn)判斷是很難做到的。加之近年來國外相關(guān)技術(shù)性貿(mào)易措施和檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)日益嚴(yán)格，傳統(tǒng)的監(jiān)管方式已很難適應(yīng)出口貿(mào)易發(fā)展的新要求。

為了做到科學(xué)有效殺死可能藏留在小龍蝦體內(nèi)的致病微生物，小龍蝦出口量最大的仙桃檢驗(yàn)檢疫局工作人員常常利用先進(jìn)的溫度測(cè)試驗(yàn)證儀器深入企業(yè)，與企業(yè)技術(shù)人員一起在潮濕、悶熱、機(jī)器轟鳴的蒸煮車間里，對(duì)每條蒸煮線進(jìn)行全方位的測(cè)試。在獲得大量精準(zhǔn)的資料、找出了企業(yè)蒸煮工藝上存在的潛在風(fēng)險(xiǎn)后，該局根據(jù)分析結(jié)果和各企業(yè)的實(shí)際情況，針對(duì)性地指導(dǎo)企業(yè)改造蒸汽設(shè)備、調(diào)整壓力閥、疏通蒸汽管道、調(diào)試蒸汽口朝向等，同時(shí)在改造后再次測(cè)試蒸煮溫度并進(jìn)行抽樣檢測(cè)。經(jīng)過對(duì)比分析，該局找到了蒸煮工藝上的潛在風(fēng)險(xiǎn)，并由此制定一系列的整改措施，徹底解決企業(yè)生產(chǎn)工藝難題。

熱情服務(wù)：確保按時(shí)交貨

近年來，湖北小龍蝦出口增速快、出口批量大。每年的5月到8月是小龍蝦出口高峰季節(jié)，為保證小龍蝦生產(chǎn)加工企業(yè)產(chǎn)品不因檢驗(yàn)周期過長而影響正常的出口，湖北檢驗(yàn)檢疫局在小龍蝦出口旺季來臨之際，對(duì)實(shí)驗(yàn)室所需的各項(xiàng)檢測(cè)設(shè)備進(jìn)行完善，并對(duì)所有檢測(cè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，對(duì)檢測(cè)流程進(jìn)行優(yōu)化。為配合企業(yè)按時(shí)出口，該局工作人員加班加點(diǎn)，做到樣品隨到隨抽隨檢，確保了所有微生物檢驗(yàn)結(jié)果從樣品受理到出具結(jié)果在7日內(nèi)完成。在確保檢測(cè)效率的同時(shí)，該局還十分注重檢測(cè)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，近三年來，僅在仙桃轄區(qū)共檢測(cè)出口水產(chǎn)品1573批、7865個(gè)樣，從未出現(xiàn)一例質(zhì)量事故，且所有檢測(cè)數(shù)據(jù)均得到了委托企業(yè)和國外同行的認(rèn)可。

“一分耕耘，一分收獲”，湖北檢驗(yàn)檢疫局想企業(yè)之所想，急企業(yè)之所急，指導(dǎo)企業(yè)提升產(chǎn)品質(zhì)量，幫助企業(yè)解決生產(chǎn)難題，使湖北的小龍蝦出口年年飄紅，并將紅遍全球。