大河蟹一直是湖北省特色優(yōu)勢(shì)水產(chǎn)品，規(guī)?？偭吭谌珖?guó)位居前列，其中以武漢市江夏區(qū)養(yǎng)殖的“梁子湖大河蟹”最為出名。

自2004年被國(guó)家質(zhì)檢總局認(rèn)定為“原產(chǎn)地”保護(hù)產(chǎn)品后，代表湖北的“梁子湖大河蟹”終于有了出場(chǎng)資格，與行業(yè)老大———江蘇陽澄湖大閘蟹同臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)、一展身手。訂單、銷量和出口量逐年成幾何級(jí)數(shù)增長(zhǎng)。從2004年的出口量不足10噸到2009年的出口量達(dá)300噸……截至10月底，今年已出口70多噸，預(yù)計(jì)全年出口總量將達(dá)到800噸。

對(duì)此，武漢市梁子湖水產(chǎn)集團(tuán)有限公司張祥副總經(jīng)理說：“我們這里大河蟹年產(chǎn)量3000多噸，全部都是有機(jī)食品，余味都要比其他的螃蟹甜些。大河蟹敢與國(guó)內(nèi)知名品牌叫板，憑借的是生態(tài)和綠色，概括地說靠的是質(zhì)量！我們能有今天這樣的好局面，湖北檢驗(yàn)檢疫局功勞不小。是他們引導(dǎo)我們?nèi)〉昧舜蠛有吩a(chǎn)地標(biāo)記注冊(cè)，有了自己的品牌；是他們指導(dǎo)我們注重抓質(zhì)量管理，才有了如今量?jī)r(jià)齊升的局面。”

近年來，湖北省委省政府十分關(guān)心大河蟹的安全質(zhì)量，要求相關(guān)部門狠抓生態(tài)、質(zhì)量、品牌等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，大力推廣生態(tài)健康養(yǎng)殖，堅(jiān)持走品牌發(fā)展戰(zhàn)略。

今年以來，湖北檢驗(yàn)檢疫局深入開展“質(zhì)量提升”活動(dòng)，開展了扶持優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)為主要內(nèi)容的活動(dòng)，加大了對(duì)梁子湖大河蟹的監(jiān)管力度，嚴(yán)把企業(yè)注冊(cè)、日常監(jiān)管、出口發(fā)運(yùn)等環(huán)節(jié)，實(shí)施注冊(cè)登記制度和全過程監(jiān)管模式，積極幫助企業(yè)推行科學(xué)生態(tài)養(yǎng)殖方式。據(jù)湖北檢驗(yàn)檢疫局動(dòng)植處副處長(zhǎng)陳平介紹，該局從對(duì)大河蟹注冊(cè)養(yǎng)殖場(chǎng)蟹苗的引進(jìn)、養(yǎng)殖投入品的管理、出口的檢測(cè)封裝等實(shí)施嚴(yán)格的全過程監(jiān)管，建立了應(yīng)對(duì)重大突發(fā)事件控制體系和質(zhì)量安全追溯控制體系，推進(jìn)出口螃蟹的規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化，并定期到大河蟹養(yǎng)殖場(chǎng)，抽取水樣和蟹樣進(jìn)行理化指標(biāo)檢查，做好藥物殘留的監(jiān)測(cè)工作。每年做好備案注冊(cè)大河蟹養(yǎng)殖場(chǎng)年審管理工作，對(duì)不符合要求的養(yǎng)殖場(chǎng)令其整改或取消備案資格。

為防止運(yùn)輸過程中優(yōu)質(zhì)的大河蟹被調(diào)包，該局從今年開始派出專人到出境口岸中轉(zhuǎn)包裝場(chǎng)，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)檢疫督察監(jiān)管力度。據(jù)介紹，采取這一做法，不僅解決了大河蟹從中轉(zhuǎn)包裝場(chǎng)到出境口岸全過程的追溯問題，有效防止內(nèi)陸運(yùn)輸過程中換貨、摻假等情況的發(fā)生，有效地維護(hù)了品牌的信譽(yù)；同時(shí)還方便了口岸查驗(yàn)人員及時(shí)了解貨物的詳細(xì)情況，達(dá)到了快速驗(yàn)放的目的。

香港食物環(huán)境衛(wèi)生署來訪人員在實(shí)地探訪了梁子湖、南北嘴、魯湖等大河蟹養(yǎng)殖情況后，充分肯定了湖北出口大河蟹的檢驗(yàn)檢疫工作。

大河蟹出口季節(jié)性強(qiáng)，一般都在9、10、11月份。通常在這個(gè)時(shí)候武漢的氣溫特別高，作為鮮活商品的大河蟹，其存活保鮮極為不易，為能趕上每天早上9時(shí)的頭班飛機(jī)，這就要求貨物出口裝運(yùn)必須趕在7點(diǎn)前進(jìn)入機(jī)場(chǎng)辦理相關(guān)的登記手續(xù)。檢驗(yàn)檢疫工作人員在每天凌晨4時(shí)就要趕到加工地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢疫，以保證按時(shí)裝運(yùn)。

負(fù)責(zé)大河蟹出口檢驗(yàn)檢疫的同志們無怨無悔、樂于奉獻(xiàn)，在大河蟹出口的日子里，沒有白天黑夜之分、沒有節(jié)假日之分，沒休過一個(gè)完整的國(guó)慶節(jié)長(zhǎng)假，只要企業(yè)有報(bào)檢就及時(shí)趕到現(xiàn)場(chǎng)。在現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)檢疫時(shí)，對(duì)那些品質(zhì)新鮮、活潑、無異味、無雜質(zhì)、無水銹、肢體無殘缺的大河蟹“亮綠燈”，凡出現(xiàn)動(dòng)物傳染病及寄生蟲病臨床癥狀的一律剔除，決不讓不合格的大河蟹“游”到國(guó)外。

據(jù)湖北省河蟹產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)一位負(fù)責(zé)人介紹，現(xiàn)在梁子湖的水質(zhì)，始終保持在二類可直接飲用水標(biāo)準(zhǔn)；放養(yǎng)的大河蟹，靠吃魚蝦、蚯蚓、水草等長(zhǎng)大；大河蟹不僅注冊(cè)了地理保護(hù)標(biāo)志，還通過了食品安全標(biāo)準(zhǔn)最高的有機(jī)食品認(rèn)證。