由中國(guó)農(nóng)科院蜜蜂研究所（以下簡(jiǎn)稱(chēng)蜜蜂所）承擔(dān)的蜜蜂產(chǎn)品可溯源監(jiān)控技術(shù)研究項(xiàng)目日前開(kāi)始模擬運(yùn)行和示范，我國(guó)蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全水平可望得到顯著提升。此舉可為我國(guó)蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管應(yīng)用全球統(tǒng)一標(biāo)識(shí)系統(tǒng)（GS1系統(tǒng)）提供重要的技術(shù)支撐。

據(jù)蜜蜂所蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全研究與評(píng)價(jià)室主任趙靜介紹，長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)蜂蜜產(chǎn)品質(zhì)量安全的主要問(wèn)題是摻雜使假和藥物殘留，這個(gè)問(wèn)題一直沒(méi)有得到根本性解決。我國(guó)蜂產(chǎn)業(yè)尤其是原料蜜的生產(chǎn)和收購(gòu)環(huán)節(jié)管理松散、規(guī)模小，組織程度差，難于監(jiān)管，而有效的監(jiān)管需要一個(gè)可靠的技術(shù)手段。在為有效監(jiān)管尋找可靠技術(shù)手段的過(guò)程中，趙靜參加了國(guó)際蜂業(yè)聯(lián)合會(huì)的一次會(huì)議，了解到阿根廷蜂業(yè)協(xié)會(huì)利用國(guó)際物品編碼協(xié)會(huì)的全球統(tǒng)一標(biāo)識(shí)系統(tǒng)進(jìn)行蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯的經(jīng)驗(yàn)，以及他們開(kāi)發(fā)的編碼軟件在美國(guó)、墨西哥和南美洲各國(guó)應(yīng)用的情況。顯然，蜂產(chǎn)品產(chǎn)量居世界第二的阿根廷在產(chǎn)值上卻是世界第一，與其利用全球統(tǒng)一標(biāo)識(shí)系統(tǒng)進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯有著密切的關(guān)系。阿根廷蜂業(yè)協(xié)會(huì)希望我國(guó)使用他們的編碼軟件，其推廣采取純商業(yè)模式，一些國(guó)家使用他們的軟件還要投入一定的財(cái)政補(bǔ)貼，而阿根廷軟件的本土化還需要再開(kāi)發(fā)。

我國(guó)蜂產(chǎn)品產(chǎn)量一直居世界第一，應(yīng)該開(kāi)發(fā)出我國(guó)蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系，但這需要一定的支持。2008年，蜜蜂所得到了國(guó)家科技部公益性行業(yè)科研“不同蜜蜂生產(chǎn)區(qū)抗逆增產(chǎn)技術(shù)體系研究與示范”項(xiàng)目和國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系（蜜蜂）項(xiàng)目專(zhuān)項(xiàng)資金的支持，與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院信息所組成了研發(fā)團(tuán)隊(duì)，全面開(kāi)始了蜂產(chǎn)品質(zhì)量可溯源技術(shù)體系的研究，研究成果還在成都、北京、浙江、湖北、河南、江蘇、安徽、云南8個(gè)地方設(shè)置了示范點(diǎn)。

編碼標(biāo)識(shí)技術(shù)是這項(xiàng)研究的關(guān)鍵技術(shù)之一，國(guó)內(nèi)不同行業(yè)有不同的編碼體系，確定采用哪一種編碼體系是蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)的重要課題。在項(xiàng)目調(diào)研時(shí)，蜜蜂所就發(fā)現(xiàn)，代表中國(guó)加入國(guó)際編碼協(xié)會(huì)的中國(guó)物品編碼中心，早在1991年就將全球統(tǒng)一標(biāo)識(shí)系統(tǒng)引入中國(guó)，并從2003年開(kāi)始推廣全球統(tǒng)一標(biāo)識(shí)系統(tǒng)進(jìn)行食品安全追溯，已建立了水果、蔬菜、食品和茶葉等幾十個(gè)應(yīng)用試點(diǎn)，出版了應(yīng)用指南，制定了相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。利用國(guó)際物品編碼協(xié)會(huì)的編碼體系、開(kāi)發(fā)出我國(guó)蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系無(wú)疑是比較切實(shí)可行的。中國(guó)物品編碼中心引入的全球統(tǒng)一標(biāo)識(shí)系統(tǒng)目前已在蜂產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)中研究應(yīng)用，采取條形碼進(jìn)行標(biāo)識(shí)和信息載體，可將蜂場(chǎng)代碼、產(chǎn)品批號(hào)、蜜源種類(lèi)、生產(chǎn)日期等信息進(jìn)行標(biāo)識(shí)和傳遞。該項(xiàng)研究在采用全球統(tǒng)一標(biāo)識(shí)系統(tǒng)的同時(shí)，也遵循了中國(guó)物品編碼中心制定的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

趙靜表示，隨著蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)研究的完善和推廣的深入，我國(guó)蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管技術(shù)水平必將上一個(gè)新臺(tái)階。