針對肉制品摻雜摻假、非法添加、虛假標識等問題，重慶市渝北區(qū)將組織開展為期一年的制售假劣肉制品專項整治行動，以 “零容忍”態(tài)度嚴厲打擊肉制品違法行為。

5月13日，渝北區(qū)食安委召開整治制售假劣肉制品專項行動部署暨公開承諾會，80余家肉類生產(chǎn)、流通、餐飲企業(yè)代表簽署《肉制品生產(chǎn)經(jīng)營主體食品安全承諾書》，立下“禁用非食用物質(zhì)、嚴禁摻假、完善追溯體系”等10項“軍令狀”，并承諾減少食品添加劑使用品種和劑量，全力保障群眾“肉盤子”安全。

據(jù)悉，此次專項行動渝北區(qū)將通過多部門協(xié)同發(fā)力，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門嚴格源頭管控，確保牲畜檢疫信息全程可溯；市場監(jiān)管部門建立“指導(dǎo)+警示+處罰”階梯式監(jiān)管機制，重點整治網(wǎng)絡(luò)直播“特效肉”、社區(qū)團購“盲盒肉”等新型風(fēng)險；企業(yè)同步推進智慧化升級，配合安裝AI視頻監(jiān)控及冷鏈物聯(lián)感知系統(tǒng)，實現(xiàn)消費者掃碼即可追溯產(chǎn)品全生命周期信息；公安部門強化行刑銜接機制，對制假售假違法行為實施“露頭就打”的高壓態(tài)勢，形成“不敢假、不能假”的震懾效應(yīng)。

渝北區(qū)市場監(jiān)管監(jiān)管局分管領(lǐng)導(dǎo)王黎表示：“2024年以來，渝北已檢查生產(chǎn)經(jīng)營主體5486戶，查處案件28起，罰沒款16.3萬元，今年我們將利用AI視頻監(jiān)控，并依托全國食品安全舉報系統(tǒng)，鼓勵“吹哨人”內(nèi)部舉報，倡導(dǎo)人人參與食品安全。同時將重拳整治預(yù)制肉冒充“原切肉”、網(wǎng)絡(luò)平臺銷售亂象等群眾反映集中的問題，力爭實現(xiàn)肉類抽檢合格率顯著提升、重大食品安全事件“零發(fā)生”。