為有效防范化解夏季食品安全風險隱患，近期，甘肅省會寧縣市場監(jiān)督管理局組織執(zhí)法人員對全縣部分食品生產(chǎn)經(jīng)營單位和民俗文化節(jié)活動開展了食品安全專項監(jiān)督檢查。

一是督促餐飲服務單位嚴格落實《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，嚴格按照許可范圍加工食品，嚴防食品交叉污染（生熟混放、葷素混放等），嚴禁超范圍經(jīng)營、超能力承辦宴席，對加工制作好的成品宜當餐供應，所有食品原料及食品應嚴格遵循先進先出的原則，嚴禁添加非食用物質、違規(guī)使用食品添加劑行為，嚴防食物中毒事件發(fā)生。

二是督促食品銷售者加強對溫度、濕度有特殊要求的食品安全管理，定期對食品貯存、銷售等場所開展食品安全自查，要確保貯存場所有良好的通風、采光、防腐、防塵等設施設備，并持續(xù)有效運行，保持各場所環(huán)境整潔，不得將食品擠壓存放，不得將食品擺放在戶外、窗臺等位置，避免陽光直射或高溫暴曬。

三是加強民俗文化節(jié)活動期間的食品安全監(jiān)管，重點對活動現(xiàn)場及周邊沿線的食品經(jīng)營者經(jīng)營資質、進貨臺賬登記、索證索票情況，經(jīng)營場所環(huán)境條件、貯存條件、“三防”設施等情況進行了監(jiān)督檢查，要求各經(jīng)營者要嚴格落實好主體責任，對加工烹制的食品要堅決做到燒熟煮透，要做到半成品、成品和原料要生熟分開、葷素分開、嚴禁混存混放，持續(xù)提高食品安全的經(jīng)營意識。

截至目前，出動執(zhí)法人員22人次，監(jiān)督檢查各類食品生產(chǎn)經(jīng)營單位70余家，發(fā)現(xiàn)問題隱患2個并現(xiàn)場督促完成了整改，對涉嫌存在違法行為的1家食品生產(chǎn)經(jīng)營單位依法立案調(diào)查。下一步，該局將持續(xù)做好夏季食品安全的監(jiān)督檢查，堅決筑牢食品安全防線，切實維護好廣大人民群眾身體健康。