近日，江蘇省市場監(jiān)管局會同教育、民政、衛(wèi)生健康、機關(guān)事務管理等相關(guān)部門召開電視電話會議，對全省集中用餐單位食品安全問題專項治理行動進行動員。省市場監(jiān)管局總工程師羅雪明出席會議并講話，二級巡視員馮興漢主持會議。省教育廳、省民政廳、省衛(wèi)生健康委、省機關(guān)事務管理局負責同志就本條線行動進行了動員。

會議指出，各地各相關(guān)部門要充分認識集中用餐單位食品安全的重要性，針對集中用餐單位食堂業(yè)態(tài)的特殊性及食品安全工作存在的短板弱項，嚴格監(jiān)督檢查，逐家逐戶排查風險、消除隱患，以“時時放心不下”的責任感、以“時不我待”的緊迫感加大整治力度，堅決守護好人民群眾的飲食安全。

一是嚴格落實主體責任，要進一步壓緊壓實集中用餐單位主要負責人的“第一責任”，督促相關(guān)企業(yè)建立健全人員管理、進貨查驗、加工操作、食品留樣、信息公開等各項制度并嚴格執(zhí)行。

二是全面加強監(jiān)管執(zhí)法，做到“五個嚴”，嚴把許可準入關(guān)、嚴查環(huán)境衛(wèi)生、嚴格過程監(jiān)管、嚴管承包經(jīng)營行為、嚴懲違法違規(guī)行為。

三是切實加強行業(yè)管理，及時防控風險隱患，建立完善食堂承包經(jīng)營招投標程序，加快推行“明廚亮灶”。

四是著力提升輿情應對處置能力，切實加強輿情監(jiān)測預判，確保一旦發(fā)生食品安全輿情，及時核查處置，主動回應社會關(guān)切。

五是全力護航秋季開學校園食品安全，開展秋季校園食品安全風險排查，繼續(xù)做好學校食堂承包企業(yè)食品安全專項排查整治，切實加強校外供餐單位監(jiān)管。