近日從福建省市場監(jiān)管局了解到，2023年以來，福建省食品生產(chǎn)監(jiān)管工作以防范化解生產(chǎn)領(lǐng)域食品安全風(fēng)險為重心，著力全面從嚴(yán)落實企業(yè)主體責(zé)任，以“三個堅持”破解監(jiān)管痛點(diǎn)難點(diǎn)，變“被動管”為“主動防”，取得了明顯成效。

堅持“嚴(yán)”字當(dāng)頭。2023年以來，該局加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，圍繞3個方面加強(qiáng)重點(diǎn)領(lǐng)域關(guān)鍵環(huán)節(jié)日常監(jiān)管。

一是監(jiān)管力量全省覆蓋。截至2023年底，該省共出動監(jiān)管執(zhí)法人員34457人次，檢查食品生產(chǎn)主體15656家次；組織第三方機(jī)構(gòu)完成52家重點(diǎn)企業(yè)的風(fēng)險排查工作，風(fēng)險排查發(fā)現(xiàn)問題668項次。

二是精準(zhǔn)整治重點(diǎn)領(lǐng)域產(chǎn)品。該局通過深挖根源明確10類高風(fēng)險重點(diǎn)食品，指導(dǎo)福州市食安辦和福州市市場監(jiān)管局出臺加強(qiáng)食用植物油生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管11條措施；推動寧德市市場監(jiān)管局探索“穿透式”監(jiān)管機(jī)制，實現(xiàn)海參制品從原料驗收到產(chǎn)品銷售全過程監(jiān)管。

三是嚴(yán)厲打擊非法添加行為。該局積極推進(jìn)“兩超一非”問題長效治理，開展“兩超一非”點(diǎn)題整治“回頭看”，截至2023年底，該省查處“兩超一非”案件71件。

堅持“服”字為要。福建省市場監(jiān)管局準(zhǔn)確把握形勢任務(wù)，寓服務(wù)于監(jiān)管，助企紓困解難。

一方面，該局組織專家團(tuán)隊，深入企業(yè)“問診把脈”，幫助企業(yè)解決難題，2023年共對234家食品生產(chǎn)企業(yè)開展幫扶和風(fēng)險排查防控工作，發(fā)現(xiàn)問題2169個，提出建議1274條。2023年，福建省監(jiān)督抽檢3批次以上不合格企業(yè)43家，比2022年減少55家。

另一方面，該局推動漳州市開展食品生產(chǎn)企業(yè)檢測“共享實驗室”試點(diǎn)，實現(xiàn)檢測人員、檢測平臺、檢測技術(shù)等資源共享，優(yōu)化資源配置，有效破解中小微企業(yè)檢驗難、檢驗貴難題。

同時，該局積極打造“信用﹢風(fēng)險”監(jiān)管模式，依托監(jiān)管信息化平臺，引入通用信用風(fēng)險分類結(jié)果，修訂食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全風(fēng)險分級管理辦法，根據(jù)企業(yè)“信用﹢風(fēng)險”等級，及時分享并推送至監(jiān)管人員掌上終端。

堅持“提”字立標(biāo)。福建省市場監(jiān)管局通過“抓前端，治未病”，引領(lǐng)食品生產(chǎn)企業(yè)提檔升級。

在開展先進(jìn)管理體系認(rèn)證試點(diǎn)方面，該局在全省范圍內(nèi)篩選50家企業(yè)開展先進(jìn)管理體系認(rèn)證及運(yùn)行試點(diǎn)，幫助企業(yè)在進(jìn)貨查驗、生產(chǎn)過程控制、出貨檢驗等環(huán)節(jié)進(jìn)行食品安全危害分析和關(guān)鍵點(diǎn)控制，同時通過強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，以點(diǎn)帶面，讓更多食品生產(chǎn)企業(yè)開展認(rèn)證。

在持續(xù)推進(jìn)小作坊提檔升級方面，截至2023年底，該局完成8個省級食品小作坊集中加工區(qū)試點(diǎn)建設(shè)，得到國務(wù)院食安委肯定；指導(dǎo)漳州市市場監(jiān)管局對全市307家食品小作坊開展全覆蓋數(shù)字化改造，以“視頻﹢數(shù)據(jù)”“物聯(lián)﹢AI”形式實施“陽光”監(jiān)管，產(chǎn)值比去年同期提高近12%。

在探索扶持新業(yè)態(tài)發(fā)展模式方面，該局指導(dǎo)廈門市市場監(jiān)管局制定出臺預(yù)包裝冷藏膳食團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，開展預(yù)制菜行業(yè)調(diào)研，邀請專家對全市192家預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)開展管理體系專題培訓(xùn)指導(dǎo)。

在賦能乳制品質(zhì)量提升方面，該局通過篩選兩家乳制品生產(chǎn)企業(yè)開展遠(yuǎn)程非現(xiàn)場監(jiān)管試點(diǎn)工作，共設(shè)立并調(diào)試傳感攝像頭28個，實現(xiàn)生產(chǎn)關(guān)鍵點(diǎn)影像信息、預(yù)警信息、溫濕度等數(shù)據(jù)實時同步到監(jiān)管端。