元旦將至，為確保消費者度過一個美好的節(jié)日，黑龍江省黑河市市場監(jiān)管局近日開展元旦前食品安全檢查行動。

據(jù)介紹，此次檢查旨在加強食品安全監(jiān)管，及時排查和消除食品安全隱患，嚴厲打擊各類食品安全違法行為，維護節(jié)日期間市場秩序穩(wěn)定。該局嚴格把控生產(chǎn)源頭，筑牢食品安全防線。執(zhí)法人員深入食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊，對生產(chǎn)環(huán)境、原料采購、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗、標簽標識及儲存運輸?shù)确矫孢M行細致檢查，排查潛在風險，防止不合格食品流入市場。詳細查看企業(yè)的生產(chǎn)操作規(guī)范，對生產(chǎn)設施、設備的清潔狀況及員工的衛(wèi)生操作習慣進行嚴格檢查。對原料的進貨渠道、存儲條件以及產(chǎn)品的檢驗報告進行逐一核對，確保原料來源可靠，生產(chǎn)過程符合食品安全標準。著重檢查企業(yè)的標簽標識是否真實、完整，是否存在虛假宣傳、誤導消費者的情況。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，已要求相關企業(yè)立即整改，并對整改情況進行跟蹤，確保問題得到徹底解決。同時，執(zhí)法人員對食品生產(chǎn)企業(yè)進行食品安全知識的宣傳教育，強化企業(yè)的食品安全意識，提高其自我管理水平。

在流通環(huán)節(jié)，該局重點排查，杜絕問題食品入市。執(zhí)法人員對農(nóng)貿(mào)市場、大型商超、旅游景區(qū)等重點區(qū)域進行全面排查，重點檢查肉、油、米、面、蛋及各類熟食加工等節(jié)日期間暢銷食品。嚴格查看食品經(jīng)營單位的證照公示情況，確保其合法經(jīng)營，并對從業(yè)人員的健康管理狀況進行核實，督促各經(jīng)營單位嚴格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，進行明碼標價，嚴厲打擊哄抬物價、價格欺詐等違法行為。同時，著重檢查進貨索證索票制度的落實情況，確保所售食品來源可溯、質(zhì)量合格，堅決杜絕來源不明、無檢驗合格證明的食品流入市場，切實保障消費者的合法權益。

針對大中型餐飲單位、餐飲集中區(qū)域的餐飲單位，執(zhí)法人員進行重點排查。嚴格檢查經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生、人員健康管理情況、食品原料采購渠道及存儲條件等，要求嚴格落實索證索票制度。著重檢查加工操作是否規(guī)范，生熟食品是否分開存放和加工，詳細查看消毒設備是否正常運行，消毒記錄是否完整，督促餐飲經(jīng)營主體做到亮照亮證誠信經(jīng)營，就餐場所干凈、后廚合規(guī)達標、倉儲整齊安全、餐飲用具潔凈、從業(yè)人員健康。此外，還倡導餐飲單位積極推行“小份菜”“半份菜”和“光盤行動”，引導消費者厲行節(jié)約，拒絕舌尖上的浪費。

截至目前，黑河市共檢查各類食品生產(chǎn)經(jīng)營主體787家次，其中生產(chǎn)環(huán)節(jié)59家次，流通環(huán)節(jié)360家次，餐飲環(huán)節(jié)368家次。通過此檢查，共發(fā)現(xiàn)并整改問題31個，下達責令整改通知書11份，立案查處1起。