安徽省市場監(jiān)管局近日印發(fā)通知，在全省范圍內(nèi)以中小食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊為重點，推廣食品生產(chǎn)風險防控標識，及時提醒從業(yè)人員規(guī)范食品生產(chǎn)行為，推動末端監(jiān)管向源頭治理轉變，預防和減少違法行為發(fā)生，進一步推動食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全主體責任落實能力提升。

安徽優(yōu)庫食品有限公司是蕪湖市一家從事糕點生產(chǎn)的中小型企業(yè)，走進企業(yè)更衣室，映入眼簾的是一份生產(chǎn)崗位風險防控標識，簡單明了地介紹食品生產(chǎn)企業(yè)工作人員洗手、更衣要求。進入車間，在車間的重要工序位置隨處可見紅色、黃色、綠色的風險防控標識，時時刻刻警示企業(yè)加強食品生產(chǎn)過程控制，防控食品生產(chǎn)安全風險。“風險防控標識淺顯易懂，自從張貼了標識，員工的食品安全意識明顯增強，由于員工粗心大意等原因造成的問題明顯減少。”企業(yè)負責人楊軍說。

據(jù)了解，今年以來，蕪湖市市場監(jiān)管局堅持“小切口、大文章”，創(chuàng)新實施了食品生產(chǎn)風險防控標識工作，突出本地企業(yè)常見食品安全違法違規(guī)問題，將抽象的法律條款、主體責任要求轉化為類似交通標志的警醒標識，在規(guī)范食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)行為、提高食品安全風險防控能力方面發(fā)揮了良好作用。

食品生產(chǎn)風險防控標識是對環(huán)境衛(wèi)生條件、生產(chǎn)過程管控、從業(yè)人員管理等各環(huán)節(jié)重點規(guī)范要求的總結歸納，由簡練文字并搭配紅綠黃三色幾何邊框組合形成。紅色邊框代表“禁止標識”，用于警醒生產(chǎn)單位不得從事食品安全違法違規(guī)行為；黃色邊框代表“警示標識”，用于警示生產(chǎn)單位依法依規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營；綠色邊框代表“引導標識”，用于引導生產(chǎn)單位提高食品安全管控能力。

安徽省市場監(jiān)管局相關負責人表示，在食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊生產(chǎn)場所不同點位張貼對應標識，并與落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度結合，瞄準食品風險防控標識化“小切口”，探索監(jiān)管理念“大轉變”，將進一步普及食品安全知識，規(guī)范食品生產(chǎn)企業(yè)各環(huán)節(jié)食品生產(chǎn)行為，有效防范食品生產(chǎn)安全風險。