為深入貫徹落實食品安全“四個最嚴(yán)”要求，進一步規(guī)范白酒小作坊生產(chǎn)經(jīng)營行為，壓緊壓實食品安全主體責(zé)任，4月18日，四川省樂至縣市場監(jiān)管局組織召開全縣白酒小作坊業(yè)務(wù)培訓(xùn)會暨警示約談會。

會議圍繞《四川省食品小作坊管理辦法》《四川省酒類管理條例》等法規(guī)，結(jié)合全縣生產(chǎn)實際，對白酒小作坊生產(chǎn)環(huán)境控制、原料采購、工藝流程、標(biāo)簽標(biāo)識等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展專題培訓(xùn)，現(xiàn)場發(fā)放《四川省食品小作坊相關(guān)法規(guī)宣傳手冊》《食品小作坊十問十答明白卡》《散裝白酒標(biāo)識》等資料300余份。會議通報了2023年以來全縣白酒小作坊監(jiān)督抽檢及執(zhí)法檢查情況，針對發(fā)現(xiàn)的部分小作坊環(huán)境衛(wèi)生不達標(biāo)、生產(chǎn)工藝不合規(guī)、超范圍使用添加劑等突出問題，通過播放視頻、剖析典型案例等方式，深度提示行業(yè)風(fēng)險隱患。針對抽檢不合格、投訴舉報集中的5家小作坊，采取“點名通報+現(xiàn)場約談”形式，責(zé)令相關(guān)單位限期整改并納入重點監(jiān)管。會議現(xiàn)場，參會小作坊相關(guān)負責(zé)人簽訂《樂至縣白酒小作坊食品安全承諾書》，承諾嚴(yán)格履行查驗義務(wù)、落實生產(chǎn)過程管控、不違法違規(guī)添加等要求。

會議要求，要壓實主體責(zé)任，嚴(yán)格對照《四川省食品小作坊管理辦法》逐項自查自糾，做到合法合規(guī)經(jīng)營；要強化過程管控，持續(xù)改善生產(chǎn)經(jīng)營條件，確保原料溯源清晰、生產(chǎn)工藝合規(guī)、標(biāo)簽標(biāo)識完整；要提升質(zhì)控能力，主動送檢高風(fēng)險批次產(chǎn)品，堅決杜絕不合格產(chǎn)品流入市場。