7月29日，福建省市場(chǎng)監(jiān)管局與福建省消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)聯(lián)合印發(fā)《福建省“百城千家食品安全承諾行動(dòng)”實(shí)施方案》，正式啟動(dòng)全省食品安全承諾行動(dòng)，計(jì)劃到2026年底在每個(gè)縣（市、區(qū)）培育不少于10家食品銷(xiāo)售類、10家餐飲服務(wù)類食品安全承諾單位，全省合計(jì)2000家，實(shí)現(xiàn)縣級(jí)區(qū)域承諾單位全覆蓋。

根據(jù)方案時(shí)間表，百城千家食品安全承諾行動(dòng)分步實(shí)施、梯次推進(jìn)、區(qū)域覆蓋，分三批推進(jìn)：首批200家樣板單位將在今年9月底前完成食品安全承諾公示牌授牌；2026年3月底前累計(jì)達(dá)1000家；2026年底前完成為2000家食品安全放心承諾單位授牌的目標(biāo)，最終形成全省縣域全覆蓋的百城千家食品安全民生品牌。

據(jù)介紹，承諾單位須滿足嚴(yán)格準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，涵蓋通用要求及專業(yè)要求。通用要求包括誠(chéng)實(shí)守信踐諾、制度健全落實(shí)、信用記錄良好、信息公開(kāi)透明、追溯體系完善、管理體系提升六大方面，明確要求相關(guān)單位近3年無(wú)食品安全事故及不良信用記錄，及時(shí)響應(yīng)消費(fèi)投訴，公示經(jīng)營(yíng)許可、健康證等關(guān)鍵信息。針對(duì)銷(xiāo)售類單位，強(qiáng)調(diào)全鏈條品質(zhì)管控與風(fēng)險(xiǎn)防控，例如農(nóng)批市場(chǎng)須配備快檢設(shè)備并100%公示結(jié)果；餐飲單位須實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，公開(kāi)加工過(guò)程，強(qiáng)化生熟分開(kāi)等操作規(guī)范。

為了培育百城千家食品安全承諾單位，福建省各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管局與消費(fèi)者組織共同組織實(shí)施，科學(xué)遴選培育對(duì)象，食品安全示范街（區(qū)）中的商戶將予以重點(diǎn)優(yōu)先選取。對(duì)培育對(duì)象建立“一企一檔”實(shí)施精準(zhǔn)幫扶服務(wù)。承諾單位在獲得“食品安全承諾單位”公示牌后，應(yīng)將公示牌與《食品安全承諾書(shū)》在食品安全管理公示欄進(jìn)行公示，接受社會(huì)監(jiān)督。

據(jù)悉，福建省高度重視食品安全工作，連續(xù)25年把治理餐桌污染列入為民辦實(shí)事項(xiàng)目，全省食品安全狀況持續(xù)穩(wěn)定向好。截至今年6月，福建省食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體共94.14萬(wàn)家，其中經(jīng)營(yíng)主體92.74萬(wàn)家，在經(jīng)營(yíng)主體中打造食品安全管理標(biāo)桿具有廣泛代表性。

福建省市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，通過(guò)開(kāi)展食品安全承諾行動(dòng)，依托“放心消費(fèi)在福建”平臺(tái)擴(kuò)大影響力，打造具有福建辨識(shí)度的民生治理品牌，形成可復(fù)制的食品安全治理經(jīng)驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任進(jìn)一步落實(shí)、經(jīng)營(yíng)過(guò)程進(jìn)一步規(guī)范、安全水平進(jìn)一步提高、消費(fèi)者安全感獲得感進(jìn)一步提升。福建省市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)打造百城千家食品安全承諾特色品牌，以點(diǎn)帶面發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，動(dòng)員消費(fèi)者參與共治，形成“企業(yè)自律+政府監(jiān)管+社會(huì)監(jiān)督”良性循環(huán)，推動(dòng)福建省食品安全治理水平再上新臺(tái)階。